Ubicado en el corazón del lujoso Hôtel de Paris Monte-Carlo, en la emblemática Place du Casino, Le Louis XV – Alain Ducasse es más que un restaurante: es una institución culinaria que ha elevado la gastronomía mediterránea a niveles de excelencia inigualables.

Orígenes y Reconocimientos

Inaugurado en mayo de 1987, el restaurante nació de un desafío planteado por el Príncipe Rainiero III de Mónaco al chef Alain Ducasse: obtener tres estrellas Michelin en un plazo de cuatro años. Ducasse superó las expectativas al lograr esta distinción en solo 33 meses, convirtiendo a Le Louis XV en el primer restaurante de hotel en alcanzar tal reconocimiento.

Desde entonces, ha mantenido consistentemente sus tres estrellas Michelin, consolidándose como un referente mundial en la alta cocina.

Filosofía Culinaria

La cocina de Le Louis XV es una oda a la Riviera francesa, destacando ingredientes locales y de temporada. El menú «Jardins de Provence», centrado en vegetales, es emblemático de esta filosofía. El chef Emmanuel Pilon, mano derecha de Ducasse, lidera la cocina, mientras que el pastelero Sandro Micheli deleita con sus creaciones dulces.

Ambiente y Servicio

El salón del restaurante, inspirado en la opulencia del Palacio de Versalles, ofrece una experiencia sensorial única. El servicio, impecable y atento, complementa la experiencia gastronómica, mientras que la carta de vinos, curada por el sumiller Maxime Pastor, cuenta con una de las bodegas más prestigiosas del mundo.

Un Destino Gastronómico

Le Louis XV no solo es un lugar para degustar exquisitos platos, sino también un centro de formación para futuros talentos culinarios. Chefs reconocidos como Hélène Darroze y Massimo Bottura han pasado por sus cocinas, lo que subraya su influencia en la gastronomía global.

Con un menú que ronda los 500 € por persona, Le Louis XV ofrece una experiencia culinaria que justifica cada euro invertido. Es, sin duda, una parada obligatoria para los amantes de la alta cocina que visitan Mónaco.